孔健教授
　

孔健，女，理学博士，教授，博士生导师。

学习经历：

1982年9月~1986年7月，山东大学微生物学专业，获理学学士；

1988年9月~1992年6月，山东大学微生物学专业，获理学硕士；

1997年9月~2001年6月，山东大学微生物学专业，获理学博士；

1999年4月~2000年7月，赴丹麦皇家畜牧和农业大学乳制品和食品科学系访问学者，主要从事乳酸菌的分子生物学研究。

工作经历：

1986年7月~1992年8月，山东大学微生物学系，助教；

1992年9月~1997年8月，山东大学生命科学学院，讲师；

1997年9月~2002年8月，山东大学生命科学学院，微生物技术国家重点实验室，副教授；

2002年9月~今，山东大学生命科学学院，微生物技术国家重点实验室，教授。

教学工作：

主要从事微生物学专业方向的教学任务，先后承担了“微生物学”、“微生物生理学”、“基因工程原理”、“微生物代谢工程”、“微生物生理遗传实验技术”及“分子生物学实验技术”等多门本科生和研究生主干课程的教学任务。2002年指导本科生《健康海洋创业计划》竞赛小组，荣获山东省第三届大学生挑战杯创业大赛特等奖及山东大学特等奖。

科研工作：

主要从事微生物学应用基础研究，在微生物学和分子生物学方面作了大量的工作。

作为课题第一负责人，先后承担了国家自然基金和国家海洋863青年基金各1项、省部级重大科研课题6项以及多项横向课题；作为主要研究人员，参加了5项国家级及多项省级课题的研究。在国内外核心刊物上公开发表学术论文30余篇；主编出版《农业微生物技术》。曾获得山东省第四届青年科技奖和山东大学“开拓未来”奖，获省部级科技进步奖一等奖1项、二等奖2项。

 

研究方向：

1、 乳酸菌及其生物活性物质的研究。

（1） 利用分子生物学手段，构建和选育具有重要生理活性的乳酸菌发酵剂，改善发酵乳制品的风味及延长保质期。

（2） 研究乳制品发酵过程中噬菌体与乳酸菌的生态分布及多样性；研究乳酸菌抗噬菌体的分子机制，构建抗噬菌体的工业菌株。

（3） 研究乳酸菌产生的活性物质，研制天然食品防腐剂和免疫增强剂。

（4） 饲用益生菌剂的研究，以及对益生菌剂分子检测系统的建立。

（5） 乳酸菌代谢工程的基础性研究。

2、 海洋微生物功能基因的研究。

3、 以海洋微藻、微生物为材料，克隆具有重要应用价值的功能基因。目前重点研究脂肪酸去饱和酶基因，并实现基因的高效表达。

4、 非常规原料的微生物转化。

利用代谢调控手段，选育高附加值微生物菌株，转化农业副产物和工业下脚料生成菌体蛋白，应用于微生物饲料添加剂。

 

近年来承担的部分科研课题：

1. 绿色巴夫藻脂肪酸去饱和酶基因的克隆及表达，国家自然科学基金，2004.1~2006.12，课题负责人

2. 纤维素酶和木聚糖酶基因在乳酸菌中的表达，教育部留学回国基金，2002.1~2004.12，课题负责人

3. 新型微生物免疫增强剂的研制及应用，青岛市科学技术局，2004~2006。协作单位课题负责人。

4. 纤维素酶基因在乳酸菌中的表达及在青贮饲料中的应用，山东省优秀博士基金，2000.1~2003.12，课题负责人

5. 新型生物杀菌剂—畜禽肠道致病菌噬菌体分离及应用，山东省科技厅科技攻关项目，2000.1~2003.12，课题负责人

6. 天然食品防腐剂—乳酸菌肽的研究与应用，山东省教育厅科技攻关项目，2000.1~2003.12，课题负责人

7. 电融合法构建EPA/DHA异养藻株，海洋863青年基金，1998.1~2000.12，合作单位课题负责人

8. 广谱抗对虾病药物—微生物免疫多肽SWP的研究与开发，山东省计委重点项目，1998.1~2000.12，课题负责人

9.高蛋氨酸含量酵母的研究与开发，山东省科技厅科技攻关项目，1998.1~2000.12，课题负责人